طريقة عمل المفطح بالدجاج أو اللحم أو خروف كامل بالخطوات وصفات من بلادها

 يعتبر المفطح السعودي من الأكلات المشهورة التي يتم تقديمها في العزائم الكبيرة والولائم وحفلات الزفاف وهو طبق أساسي ويقدم بجانب الصوص الحار واللبن، وهو يحتاج في تحضيره إلى فرن كبير حتى يتسع إلى دخول الخروف وإلى إناء كبير وتكفي من 10 إلي 15 فرد ويشتهر بالمفطح السعودية والعراق والكويت، وهي إحدى رموز الكرم وتساعد على الشعور بالتدفئة والشبع في الأيام الباردة وهي تحضر بخروف كامل بجانب الأرز المضاف إليه الكثير من البهارات مثل القرنفل والحبهان والزعفران والفلفل الأسود ويضاف إليه مكرونة مسلوقة ويزين بالبيض، وإليكم طريقة عمل المفطح السعودي ومشوي وغيرها بأكثر من طريقة وكيفية تزيينه من خلال موقع أخبار حصرية.

طريقة عمل المفطح بالدجاج أو اللحم أو خروف كامل بالخطوات وصفات من بلادها


طريقة عمل المفطح السعودي

المكونات

  1. 2 كيلو من لحم الخروف سليمة غير مقطعة.
  2. خمس فصوص من الثوم.
  3. بصلتين كبيرتين مقطعة أرباع.
  4. ثمرتين من الفلفل الأخضر المقطع.
  5. عود من القرفة الخشب.
  6. خمس حبات من الحبهان الصحيح.
  7. ربع ملعقه صغيرة الكزبرة الصحيحة.
  8. حبات من القرنفل.
  9. ورقتين من اللورا.
  10. رشه من الفلفل الأسود.
  11. ملعقه صغيرة من البهارات المشكلة.
  12. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  13. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  14. ملعقه صغيرة من الزعفران.
  15. ملح حسب الحاجة.

مكونات الأرز

  1. أربعة أكواب من الرز البسمتي.
  2. ثمانية أكواب من الماء.
  3. بصلة كبيرة الحجم مفرومه ناعم.
  4. ملعقه كبيرة من السمنة.
  5. ملعقتين كبيرتين من دهن الضأن.
  6. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل البودرة.
  7. نصف ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة.
  8. نصف ملعقة من الزعفران المنقوع في ربع كوب من الماء.
  9. أربعة ملاعق صغيرة من الملح.
  10. فلفل اسود.

طريقة التحضير

  • نحضر إناء كبير ثم نضع كمية كبيرة من الماء ثم يرفع على نار متوسطة وتركها حتى تغلى ثم نضع اللحمة مع إزالة الريم الظاهر على الوجه، ثم نضع البصل والحبهان والثوم والقرفة والقرنفل والكزبرة والزعفران والبهارات ثم نتركها حتى تنضج، ثم نضع الملح ونتركها لمدة عشر دقائق بعد ذلك نرفع اللحمة من المرقة ثم نضعها في صينيه فرن.
  • تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة عالية حتى يحمر الوجه، تابعوا باقي الخطوات علي موقع أخبار حصرية.

ليست هناك تعليقات